CALU' WINE RESTAURANT S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
CALU' WINE RESTAURANT S.R.L. con sede a Aversa (CE) operante dal 2011 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 59.861,00 € (2017) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2016) | -31,99% (-28.153,00 €) |
| Dipendenti | 1 |
| Fatturato per dipendente | 59.861,00 € (2017) |
| Utile | -28.965,00 € (2017) |
| Utile (% sul fatturato) | -48,39% (2017) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
La ristorazione con somministrazione nell'area casertana e nell'hinterland napoletano è un comparto storicamente frammentato, dove la sopravvivenza dipende dalla capacità di costruire una clientela fidelizzata e di tenere sotto controllo un costo del lavoro che pesa in modo spesso decisivo sui margini. Un volume d'affari di questa entità, in un contesto urbano come Aversa con una discreta densità commerciale e una vivace concorrenza di prossimità, suggerisce una realtà probabilmente monoprodotto o a gestione familiare, che lavora su fasce orarie limitate o su un bacino di utenza ancora in fase di consolidamento. La domanda rilevante non è tanto quanto si incassa, ma quanto rimane dopo aver pagato materie prime, affitti e personale, perché nella ristorazione campana il punto di pareggio si raggiunge spesso tardi e con poca tolleranza agli imprevisti. La sostenibilità di questi ricavi passa necessariamente dalla capacità di aumentare la rotazione dei coperti, di presidiare i canali digitali per l'acquisizione clienti e di evitare la trappola dello sconto come leva competitiva, che in questo territorio è una tentazione diffusa ma raramente premiante nel lungo periodo.
Analisi aggiornata al 06/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 24.408,83 € (2017) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -28.153,00 € (2017) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 06/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 15 anni 2 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 03695330617 |
| Data iscrizione | 30/03/2011 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Del Seggio, 110 - Aversa (CE) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
Assetto fiscale della società
Analisi della configurazione fiscale della SRL e delle sue implicazioni nel tempo.
Utili, riserve e compensi
Valutazione delle modalità di gestione degli utili in relazione alla posizione personale dell’imprenditore.
Tassazione e liquidità personale
Relazione tra imposizione fiscale e reale disponibilità finanziaria dell’imprenditore.
Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
Allineamento tra configurazione della società e obiettivi dell’imprenditore nel medio-lungo periodo.
Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
L'UNICO S.R.L. SEMPLIFICATA - Partita IVA 08130901211 fatturato e analisi
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B&R ALBA S.R.L. - Partita IVA 02035790670 fatturato e analisi
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CHC SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA SEMPLIFICATA - Partita IVA 07209660484 fatturato e analisi
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ARIZONA SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA SEMPLIFICATA - Partita IVA 09815891214 fatturato e analisi
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Nel database delle aziende analizzate:
MV DESIGN SRL - Partita IVA 02696020391 fatturato e analisi
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UCTS SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA - Partita IVA 13605221004 fatturato e analisi
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LA PERLA POKERIA SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA SEMPLIFICATA - Partita IVA 16861571004 fatturato e analisi
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A.M.D. IMPIANTI S.R.L. - Partita IVA 01678870336 fatturato e analisi
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Chi è AziendaFuturo
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AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.